2300年前，邛崃筑城置县后，酿酒业就十分兴旺。漫长的岁月里，多少文人墨客与邛酒结下了不解之缘，为邛酒写下了脍炙人口的诗章，生动地描绘了邛酒的醇香扑鼻，品质上乘，令人赞不绝口。西汉年间，反封建前驱的卓文君与司马相如在邛崃琴音相通，当垆卖酒，演绎了一段千古佳话，经《史记》、《汉书》记载，更使邛酒蜚声遐迩，名满天下。唐代时，邛酒酿造已发展到高峰，酒肆遍布，酒香弥漫，一时邛酒还成了宫廷贡酒。唐高祖李渊的部将，官至宰相的李百药在《少年行》中呤道的：“始酌文君酒，新吹弄玉箫，少年不欢乐，何以尽芳朝”，便证明文君酒在宫廷中的地位。牛峤在成都品尝邛酒后，写下了“锦江烟水，卓女烧春浓美”，这“浓美”二字，说明了邛酒的独特魅力。五代蜀相韦庄在《河传》中呤诵的“春晚，风暧，锦城花满----翠娥争劝临邛酒，纤纤手，拂面垂丝柳”，描绘了赏春时节畅饮临邛美酒的情景，使邛酒与大自然水乳交融，相映成趣。而陆游离任后，又一次来到邛崃，酒兴之中，欣然命笔：“水精盏映碧琳腴，月下冷看似无，此酒完从何处得，判知不是文君垆”。随后又写下“一樽尚有临邛酒，却为无忧得细倾”，深动地勾画出了邛酒的色、香、味融为一体。而李商隐的“美酒成都堪送老，当垆仍是卓文君”；杜甫的“酒肆人间市，琴台日暮云”；---都为邛酒啧啧称道。近代文学家朱自清等也写下了赞美邛酒的动人的诗句。当代大文豪郭沫若在《文君井》中留下的：“故井犹存，令人向往”，更是抒发了对文君佳话的赞美，对邛崃酒乡的一片深情。岁月悠悠，邛酒缘何始终产量高、酒质好，深受消费者的喜爱。专家们经考证后道出了其中的秘诀：水质好，气候好，土质好。邛崃境内山川秀丽，水质清纯，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，土质宜于醅酷，适合微生物生长和发酵能出好酒。全国众多著名的酒厂也使用着邛崃的基础酒。正如山东一著名酒厂老板所称：“邛崃的酿酒环境真独特，就是出好酒。哪怕邛崃人带着技术过来烤出的酒，还是不尽人意。而安微一企业负责人更是感叹道：“没有邛酒，就没有我们的发展。”